Lubelskie: Zarejestrowano kolejnych 13. produktów tradycyjnych

Wśród trzynastu nowych wpisanych na listę produktów, aż pięć to różne specjały z malin, których uprawa na Lubelszczyźnie jest bardzo rozwinięta, zwłaszcza w powiecie kraśnickim, gdzie stanowi ok. 30 proc. produkcji krajowej tego owocu. Na liście oprócz tradycyjnego soku i syropu malinowego, znalazł się też Maliniak kraśnicki (wódka malinowa), Nalewka "Malinóweczka" a także Miód malinowy.

Czytaj nasz turystyczny serwis - Perły i Perełki Lubelszczyzny

W 2011 r. na listę wpisano też m.in. Nalewkę Ziemiańską (z pigwy), Miodownik z Jaszczowa, Makaron jajeczny z Ludwina, Olej tarnogrodzki, Zupę Cebulową z Goraja czy Ludwińskie prosię pieczone faszerowane.

Lista Produktów Tradycyjnych służy przede wszystkim rozpowszechnianiu informacji o wyrobach, potrawach i smakołykach wytwarzanych tradycyjnymi metodami, według starych receptur w danym regionie. - Producentom tych produktów lista ta daje możliwości ich promowania - zaznaczył Serej.

Jak dodał, listą produktów tradycyjnych interesują się też handlowcy, którzy chcą otwierać sklepy lub stoiska z takim asortymentem.

Aby dany produkt został wpisany na listę wnioskodawca musi udokumentować, że był on wytwarzany co najmniej 25 lat temu. To dla wnioskodawcy - zaznaczył Serej - najtrudniejszy etap w procesie rejestrowania produktu, bo nieraz musi zadać sobie sporo trudu, aby wyszukać potrzebne informacje w historycznych źródłach. We wniosku, oprócz opisu składników i receptury danej potrawy, należy też uwzględnić zmiany, jakie zaszły w sposobie jej przyrządzania dotyczące np. wykorzystywania młynków lub innych urządzeń, które zastąpiły dawne sposoby mielenia czy rozdrabniania.

Listy Produktów Tradycyjnych prowadzą urzędy marszałkowskie, które przyjmują i oceniają wnioski o rejestrację produktu. Następnie wnioski te opiniuje - wybrana przez urząd - izba gospodarcza zrzeszająca podmioty wytwarzające produkty tradycyjne. Potem wnioski przesyłane są do ministerstwa rolnictwa, gdzie zapada ostateczna decyzja o wpisaniu produktu na listę. Cała procedura trwa około dwóch miesięcy.

Jak zapewnia Serej, procedura nie jest skomplikowana. - Służymy pomocą w wypełnianiu wniosków i zachęcamy do zgłaszania tych tradycyjnych produktów, które są też częścią naszego dziedzictwa - dodał.

Lista Produktów Tradycyjnych Lubelszczyzny, z ich opisem i historią, jest opublikowana na stronach internetowych Urzędu Marszałkowskiego.

W całym kraju zarejestrowano już ponad 900 produktów tradycyjnych.

---

Czytaj Kronikę policyjną Lubelszczyzny
Czytaj nasz luźny serwis - Z przymrużeniem oka

Najświeższe wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!