Opolskie smaki: Przepis na kapuśniaki z kaszą jaglaną

"Opolskie smaki", czyli kapuśniaki z kaszą jaglaną poleciły nam panie zrzeszone w Stowarzyszeniu Kobiet „Łaziszczanki”. Jak zapewnia szefowa stowarzyszenia, przepis ten jest przekazywany w Łaziskach z dziada pradziada.

– Kiedyś kapuśniaki były u nas podawane na Wigilię. Dziś robimy je na co dzień. Wszyscy uwielbiają to danie. Kapuśniaki są rewelacyjne w smaku i przede wszystkim zdrowe – zachwala Anna Drąg, prezes „Łaziszczanek”. Wykonanie kapuśniaków z kaszą jaglaną nie też specjalnie trudne. A jak je zrobić? Zobaczcie. Poniżej podajemy przepis na kolejny Opolski smak.

Opolskie smaki – kapuśniaki z kaszą jaglaną. Przepis

Składniki:
2 średnie kapusty
½ kg kaszy jaglanej
1 litr wody
10 dkg suszonych grzybów
2 cebule
sól, pieprz ziołowy, olej

Wykonanie:
Główki kapusty parzymy w gorącej wodzie i oddzielamy liście (robimy to identycznie jak w przypadku gołąbków). Zagotowujemy wodę, wsypujemy kaszę jaglaną i odstawiamy, aby uparowała się. Garnek z kaszą najlepiej przykryć kocem. Grzyby należy wcześniej namoczyć, obgotować i pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę podsmażamy na patelni. Gdy kasza się uparuje dodajemy do niej grzyby, cebulkę, sól, pieprz. Całość mieszamy. Z liści kapusty ścinamy twarde końcówki. Kładziemy farsz i zawijamy – identycznie jak gołąbki. Następnie tak przygotowane kapuśniaki układamy w garnku, podlewamy wodą z dodatkiem soli – i jeśli ktoś chce przyprawy Kucharek. Pod przykryciem kapuśniaki gotujemy na bardzo małym ogniu jeszcze przez 1,5 h. Można je jeść w formie ugotowanej. Ale jak zapewniają panie z Łazisk najlepsze są kapuśniaki obsmażone na oleju.

Czytaj Kronikę policyjną Lubelszczyzny
Czytaj nasz luźny serwis - Z przymrużeniem oka

Najświeższe wiadomości z Twojego miasta prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!